Flan di avocado e gamberetti

Flan di avocado e gamberetti

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Aperitivo | Media

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Tempo di preparazione : 20 mn

Tempo di cottura : 0 mn

Numero di persone : 4

Ingredienti

4 grossi avocado ben maturi
400 g di gamberetti rosa piuttosto grossi
½ vasetto di germogli di soia Suzi Wan^®
1 flacone di salsa per involtini primavera Suzi Wan^®
1 cucchiaino di salsa di peperoncini Suzi Wan^®
succo di 2 lime
4 fogli di gelatina
alcune foglie di coriandolo

Trucchi

Questo piatto può essere arricchito aggiungendo un po' di curry alla preparazione o semplicemente cospargendo sul flan un po' di curry in polvere.

Prodotti Suzi Wan

Germogli di soia verde Suzi Wan®
Salsa per Involtini Primavera Suzi Wan®
Salsa di Peperoncini Suzi Wan®

Preparazione

Rivestire con pellicola trasparente 4 piccoli stampi con bordi dritti. Sgusciare i gamberetti. Conservare 4 code per la decorazione. Tagliare la metà delle code rimanenti a striscioline nel senso della lunghezza e disporle sui bordi degli stampi. Tagliare le code restanti a pezzettini.
Immergere i fogli di gelatina in un po' di acqua fredda. Una volta ammollati, sgocciolarli e farli sciogliere a fuoco vivo nel succo di 1 lime.
Tagliare gli avocado a metà, rimuovere i noccioli e mescolare la polpa con il succo di lime. Incorporare la salsa di peperoncini, i pezzi di gamberi e la gelatina sciolta. Versare la preparazione negli stampi, pareggiare la superficie e metterli nel frigorifero per almeno 3 ore.
Togliere i flan dagli stampi e disporli su dei piatti di portata, rimuovere la pellicola, decorare con le code dei gamberi e alcune foglie di coriandolo.
Servire accompagnando con i germogli di soia serviti a parte, conditi con salsa per involtini primavera.

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