Crème brûlée al latte di cocco

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Ricette

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Cartocci croccanti di banane al cocco

Dessert | Media

Tempo di preparazione : 10 mn

Tempo di cottura : 45 mn

Numero di persone : 4

Ingredienti

20 cl di latte di cocco Suzi Wan^®
35 cl di latte
4 tuorli d'uovo
50 g di zucchero semolato
1 pizzico di cardamomo in polvere
zucchero grezzo di canna
polpa di cocco grattugiata

Trucchi

Per variare il gusto, è possibile profumare questa ricetta con diversi aromi o spezie sostituendo il cardamomo con: zafferano, vaniglia, anice stellato, citronella, violetta.

Prodotti Suzi Wan

Latte di cocco Suzi Wan®

Preparazione

In una casseruola mescolare il latte, il latte di cocco e il cardamomo e portare a leggera ebolizzione a fuoco molto fuoco lento.
Nel frattempo sbattere energicamente i tuorli d'uovo unendoli con lo zucchero semolato, poi incorporare il composto di latte continuando a mescolare.
Riempire gli stampini in modo uniforme, mettere acqua bollente in una pirofila, posizionare gli stampini e cuocere in forno a bagnomaria a 120°C per 45 minuti. Dopo la cottura far riposare al fresco per almeno 3 ore.
Prima di servire, cospargere con lo zucchero grezzo di canna e caramellare al forno (ad alta temperatura) o utilizzando un apposito bruciatore. Decorare con la polpa di cocco grattugiata.

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