Scavate i passion fruit e prelevatene la polpa interna, quindi frullatela in un mixer insieme al succo di arancia. Filtrate con un colino a maglia larga e mettete il succo ottenuto in una pirofila larga e bassa.

Mescolate in una terrina la ricotta con la crema di Cocco Suzi Wan^® e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea e morbida.

Inzuppate i savoiardi nel succo di passion fruit e arancia, mettete un primo strato nei bicchierini e alternate con la crema preparata, dadini di mango e scaglie di cioccolato bianco. Lasciate riposare in frigo un'ora prima di servire.