Tagliate il pollo a straccetti eliminando filamenti e ossicini e fatelo marinare in frigorifero per un'ora in una miscela di vino bianco, tre cucchiai di olio extravergine di oliva, scorza di mezzo limone, pepe nero macinato grossolanamente e alloro.

Spuntate i fagiolini, sbollentateli in abbondante acqua salata per 5 minuti e metteteli a raffreddare subito. Scolate il pollo dalla marinatura, spadellatelo velocemente in padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungete i fagiolini e i germogli di soia Suzi Wan^® e sfumate con generosa salsa di soia a ridotto contenuto di sale Suzi Wan^®.

Cuocete al dente il riso basmati Suzi Wan^® in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare. Intanto, tostate in padella antiaderente le mandorle tagliate e filetti. Componete il piatto alternando il riso basmati, il pollo alla soia con fagiolini, germogli si soia con con le mandorle tostate.