Pulite i gamberi, privandoli del guscio esterno e del filamento nero interno e sciacquateli sotto abbondante acqua tiepida. Grattugiate un pezzetto di zenzero fresco.

Spadellate i gamberi in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, i semi di sesamo, lo zenzero grattugiato, sale e pepe.

Pelate le carote, sgranate i piselli ed eliminate le parti dure degli asparagi. Portate a bollore abbondante acqua salata, versatevi i vermicelli di soia Suzi Wan^® e lasciateli in ammollo 4 minuti circa. Tagliate a bastoncini le carote e gli asparagi e saltate in padella con un goccio di olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di curry a fiamma vivace per 5 minuti circa.

Rifinite ripassando in padella i vermicelli di soia Suzi Wan^® con le verdure per qualche minuto. Impiattate la bowl con i gamberi e ultimare con sesamo nero a piacere.