Con l’aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno ben gonfie e spumose.

Aggiungete il cioccolato fatto fondere a bagnomaria, il cacao e il latte di cocco Suzi Wan^®, amalgamando bene il composto.

Versate a pioggia la farina miscelata con lievito e sale, alternandola con il burro fuso tiepido, quindi profumate con lo zenzero grattugiato.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete a 170/180° in forno statico per 40-45 minuti. Servite fredda.