In una ciotola mettete a marinare il pollo tagliato a dadini con curry in polvere, qualche ago di rosmarino, alloro, tre cucchiai di olio extravergine di oliva e mezzo bicchiere di vino bianco.

Scolate il pollo dalla marinatura e cuocetelo a fiamma vivace in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine e gli aromi. Salate, pepate e sfumate con salsa di soia Suzi Wan^®.

Cuocete a parte il riso basmati Suzi Wan^®.

Togliete il pollo dal fuoco, tenetelo al caldo e rosolate nel fondo della stessa padella la cipolla tagliata a dadini.

Una volta dorata, aggiungetevi il latte di cocco Suzi Wan^®, cuocete a fiamma vivace per qualche minuto e rituffatevi il pollo rosolato. Spadellate il tutto per un paio di minuti. Impiattate mettendo il pollo su una base di riso e decorate a piacere. Servite ben caldo.